Kap Frida” on Berlin’s Stralau peninsula has been open for a few days, the first cakes, sandwiches and coffees have been sold and the new grease recovery unit “FiltaFOG Cyclone” has also successfully passed its Berlin launch.

The “Kap Frida” operator Deniz Koc decided on this mobile grease recovery unit, which currently has the highest grease separation rate and the least remaining grease content in the waste water, because both a fixed installation in the cellar and a conventional device for fixed installation were not possible due to the local conditions.

“It was clear to us from the outset that we would install a grease srecovery unit to prevent food deposits in the pipes and to keep the wastewater as grease-free as possible,” says Deniz Koc. “The fact that we won’t have any odours in the kitchen with this new type of grease recovery unit and that operation and maintenance are very simple and quick also convinced us immediately.”

The waste water from the sinks and the dishwasher as well as from the combi oven flows through the grease recovery unit. The separated oil is disposed of by Filta in an environmentally friendly manner and is even reimbursed. Filta service staff also carry out regular technical maintenance.

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Filta - servicio completo móvil en torno a la freidora - se fundó en 1996 en el Reino Unido y opera en régimen de franquicia. Actualmente está establecida en muchos países del mundo y también está activa en Alemania y Austria (desde 2018) desde 2015 con FiltaFry Deutschland GmbH, que forma parte del Grupo Filta desde 2018. El concepto incluye el filtrado y la limpieza del aceite de cocina, así como la limpieza de las freidoras in situ, incluida la aceptación y la eliminación profesional del aceite usado. Filta suministra aceite fresco cuando se solicita y se encarga de rellenar las freidoras. Además, Filta ofrece otros servicios móviles: la fabricación directa in situ de juntas para frigoríficos, la limpieza y desinfección periódica de desagües sin productos químicos, así como soluciones de última generación en el ámbito de la separación de grasas y la limpieza permanente de vitrinas de gases.

Entre los clientes se encuentran restaurantes y bares, hoteles, empresas de catering, instalaciones deportivas, parques de atracciones, comedores, cantinas y otros. En 2017, Filta recibió el sello de calidad Proyecto de Sostenibilidad 2017 del Consejo Alemán para el Desarrollo Sostenible y en 2018, como empresa emergente, recibió el Premio a la Excelencia del Instituto Alemán para la Calidad de los Servicios. Desde 2019, Filta ha sido recomendada como proveedora de la etiqueta ecológica GreenKey y en el mismo año fue premiada por la Asociación Alemana de Franquicias como una de las tres empresas de franquicias más verdes. Filta fue una de las empresas nominadas al Premio Alemán de Sostenibilidad 2020 en la categoría de PYME. Filta es miembro de la Asociación Alemana de Franquicias y de las asociaciones Greentable y United against Waste.